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敝人我呢，生平最討厭吃的食物之一就是苦瓜了~~
但是之前有吃過小吃店弄的苦瓜鹹蛋，才發現弄得好的苦瓜其實也蠻不錯吃的~~
又在網路上看到有達人教如何煮“苦瓜鹹蛋“
於是就買來試看看囉~~
材料：
苦瓜一條
鹹蛋兩顆(蛋黃、蛋白分開，然後分別先壓碎喔~~)
蔥、蒜、米酒(愛吃辣的可以再加上辣椒)
首先先將苦瓜切薄片，然後加入滾開的熱水中，加一點油跟鹽。
如果喜歡吃軟一點的苦瓜可以滾久一點，煮熟後將苦瓜瀝乾，放在旁邊備用。
再來把鹹蛋的蛋黃先放入鍋內炒至發泡後，加入蔥蒜爆香..
爆香後加入蛋白炒勻後，最後再加入煮熟的苦瓜。
再次拌勻，然後再加入適量的水，等把水收乾後，最後加入少許米酒就大功告成囉！
ps：因為婆婆說用白苦瓜比較沒那麼苦，所以我選擇用白苦瓜，綠色跟白色都隨個人喜好囉~~
吃起來沒什麼苦味，第一次做苦瓜鹹蛋算成功！！
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